Un tournant vers une transformation alimentaire responsable se dessine aux Comores, avec un accent renforcé sur la sécurité alimentaire comme moteur de confiance et de croissance économique. Lundi dernier, l’Institut National de Recherche en Agriculture, Pêche et Environnement (INRAPE) a organisé un atelier de sensibilisation à destination des acteurs locaux du secteur de la transformation alimentaire. Cet événement visait à informer les opérateurs des nouvelles exigences en matière de sécurité alimentaire, notamment celles de l’arrêté de 2023 qui impose des normes strictes pour les agréments et autorisations sanitaires.

Un cadre pour protéger et stimuler l’économie locale

L’arrêté de 2023 oblige désormais toutes les unités de transformation et de manipulation de produits alimentaires à obtenir un agrément sanitaire de l’INRAPE. Cette régulation vise à structurer un secteur qui, jusqu’à présent, n’était pas encadré de manière aussi rigoureuse que celui des importations. En renforçant les contrôles sanitaires et en imposant des normes, l’INRAPE entend garantir une plus grande transparence sur les produits mis en circulation, et ainsi mieux protéger les consommateurs comoriens.

Lors de cet atelier, Farhati Mohamed Rachid, directrice adjointe de l’INRAPE, a rappelé que l’institution ne se limite pas à la régulation. « Nous sommes à la disposition des acteurs pour les informer et les sensibiliser aux exigences nationales et internationales en matière de sécurité sanitaire », a-t-elle déclaré. De son côté, le Dr Irchad Ahmed, chef du département d’hygiène et de salubrité des aliments, a souligné l’importance de cette démarche pour combler le manque de réglementation qui affectait jusqu’à présent le secteur local. Selon lui, ces mesures strictes garantiront désormais une meilleure protection du consommateur comorien, en alignant la transformation alimentaire locale sur les standards internationaux.

Une opportunité économique pour les acteurs locaux

Outre la protection des consommateurs, ces nouvelles normes représentent une opportunité économique pour les entreprises locales. Celles qui se mettront en conformité avec les nouvelles exigences bénéficieront d’une crédibilité accrue, facilitant leur accès à des marchés régionaux tels que ceux de Madagascar, de la Réunion et de Maurice. La certification sanitaire pourrait ainsi ouvrir la voie à l’exportation de produits transformés localement, renforçant ainsi la compétitivité de ces entreprises face aux importations.

L’INRAPE joue un rôle clé dans cet accompagnement, en encourageant les opérateurs à adopter des pratiques d’hygiène rigoureuses, en conformité avec les bonnes pratiques internationales. En s’équipant correctement et en respectant ces normes, les entreprises locales pourront rivaliser avec des produits importés, souvent perçus comme plus sûrs par les consommateurs.

Un levier de confiance pour les consommateurs et une relance de l’économie

Les consommateurs comoriens sont de plus en plus attentifs à la qualité et à la provenance des produits qu’ils achètent. Les entreprises respectant les normes sanitaires disposeront donc d’un atout majeur dans ce contexte. En offrant des produits conformes aux standards de sécurité, elles renforceront la confiance des consommateurs et pourraient les inciter à privilégier les produits locaux. Ce phénomène pourrait à terme stimuler l’économie nationale, en réduisant la dépendance aux importations tout en favorisant une consommation responsable.

Ces efforts s’inscrivent dans une dynamique régionale de coopération et de renforcement des capacités, qui pourrait positionner les Comores comme un acteur compétitif sur les marchés régionaux. À travers cette transformation du secteur alimentaire, le pays renforce non seulement la sécurité sanitaire, mais ouvre également de nouvelles perspectives économiques pour ses entreprises.

Hadjani ANDRIANARINIVO